野崎宵の 飲食店とホテルの記録

飲食と宿泊 備忘録

佐山庵(蕎麦 長野県佐久市)

【MOA(Minimum Opinion Activity)実行中】

MOAは野崎宵が提唱する、ミニマムな情報提供メソッドです。

 

金魚の水槽と、果実酒らしきビンがたくさん。

もり蕎麦700円。

太さ適度、噛むと甘みある麺。添え物のゴボウ、しょっぱくなくてよかった(添え物が漬物の店って多い)。

つゆは、しょっぱくなかった。蕎麦湯のむとき適度。

 

およぐ魚を見るって、癒される。